Povestea noastră
Un sfert de secol de respect pentru carne
Am pornit ca o măcelărie de familie și am rămas artizani. Nu am compromis calitatea materiei prime pentru volum, nu am înlocuit condimentele naturale cu potențiatori de gust și nu vom face-o niciodată.
Misiunea noastră
Vrem ca fiecare bucată de carne pe care o cumperi de la noi să aibă aceeași calitate cu care am fost hrăniți la țară. Colaborăm doar cu ferme mici care crescut animale liber, hrănite natural, fără hormoni sau antibiotice de rutină.
Fiecare tranșare, fiecare afumare, fiecare rețetă se face manual, în atelierul nostru din București, sub ochii maeștrilor măcelari care lucrează cu noi de peste 15 ani.
Drumul nostru
1999
Prima măcelărie
Bunicul Faur deschide o măcelărie mică lângă piața Obor.
2008
Atelierul propriu
Investim în atelier de tranșare și afumătoare cu fum natural de fag.
2015
Certificare HACCP
Obținem toate certificările internaționale de siguranță alimentară.
2020
Rețete recuperate
Reintroducem cârnații de Pleșcoi și mezelurile bănățene autentice.
2026
Trei magazine
Deschidem al treilea punct de vânzare și livrăm în toată capitala.
Standarde
Certificări & trasabilitate
- 01ANSVSA — autorizație sanitar-veterinară pentru toate operațiunile.
- 02HACCP — control complet al riscurilor, de la fermă la client.
- 03Trasabilitate 100% — știm exact ferma de origine a fiecărei bucăți.
- 04Lanț de frig — temperatură controlată de la abatorizare până la vânzare.